Le Val-de-Marne (94) regorge de boulangerie-pâtisserie artisanales de qualité. Pour vous aider à trouver les meilleures adresses, nous avons réalisé un tour d’horizon des établissements les plus appréciées du département. Alfortville, Chevilly-la-Rue, Saint-Maur, découvrez les trésors gustatifs que vous réserve le Val-de-Marne !
Michel Fabre à Alfortville
La boulangerie-pâtisserie Michel Fabre propose depuis plus de 30 ans des produits de boulangerie axés sur le bio au levain naturel, des viennoiseries, pâtisseries fines, gâteaux de voyages et de circonstance. Chose très appréciables, des macarons sont également à la vente.
Elle est un incontournable à Alfortville pour tous les amateurs de bons pains et pâtisseries, notamment pour sa baguette de tradition pour laquelle elle est réputée. Michel Fabre a aussi mis l’accent sur le côté bio depuis plusieurs années. Vous pouvez ainsi savourer la boule de pain bio à la farine T110 des Moulins de Brasseuil, pesant pas moins de 500 grammes. Sa régularité, son aspect doré, le croustillant de sa croûte et surtout son goût vont séduire vos papilles gustatives.
L’artisan et son équipe ont gagné au fil des années plusieurs prix qui l’ont rendu célèbre au-delà des frontières Alfortvillaises. En 2010, le 1er prix de la meilleure galette de Paris puis l’année suivante, le 1er prix des meilleurs pains bio !
Ces dernières années sont riches en récompenses puisqu’en 2022, elle a à nouveau remporté le concours national du meilleur pain bio. Michel Fabre est d’ailleurs le seul à avoir gagné deux fois cette catégorie créée en 2011. Quelques mois auparavant, en décembre 2021, l’enseigne a terminé 1ère du concours de la baguette de tradition française du Val-de-Marne.
Informations pratiques
Adresse
168 Rue Paul Vaillant Couturier, 94140 Alfortville
Horaires
Lundi au samedi : 6h45 – 20h
Dimanche : 6h45 – 14h
Fermé le jeudi
Téléphone
01 43 75 15 19
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Maison Marquise à Chevilly-la-Rue
Si vous cherchez à manger la meilleure galette des rois d’Île-de-France, ne cherchez plus ! Elle se trouve chez Maison Marquise à Chevilly-la-Rue. La boulangerie-pâtisserie a remporté le prestigieux concours de l’édition 2023, une consécration pour son artisan Akim Bouhadda, qui y participait pour la toute première fois.
Mais ce n’est pas tout ! Grâce à sa décoration et le soin apporté à ses préparations, l’établissement n’a pas à rougir face aux meilleures boulangeries parisiennes. C’est un constant indéniable quand on voit la qualité et la créativité des gâteaux, petits fours salés ou sucrés, macarons ou encore des tartes.
En parlant de créativité, le “pain surprise terre” est ce qui nous a le plus impressionné. Avec sa forme de hérisson, des toasts au pâté de campagne, jambon, poulet boursin et emmental reposent sur son dos.
Une création qui a attiré les yeux de notre gourmandise : l’éclair spéculoos framboise pour 4 à 12 personnes. Désormais, on peut partager le plaisir d’un éclair entre amis ou en famille, comme si c’était un gâteau !
Si vous voulez voir leurs créations sur commande, vous pouvez visionner leur catalogue.
À la vue de la queue qu’il y avait pour acheter une galette des rois, la Maison Marquise est l’une si ce n’est la boulangerie-pâtisserie qui a le plus de succès dans le Val-de-Marne.
Informations pratiques
Horaires
Lundi au samedi : 6h30 – 20h
Dimanche : 7h30 – 20h
Adresse
29 Rue Henri Crette, 94550 Chevilly-Larue
Téléphone
01 84 77 11 80
Le Fournil des Gourmands à Saint-Maur-des-Fossés
Laurent Meyer embaume le quartier Champignol de l’odeur de son pain depuis qu’il a ouvert en 1992. Vous pourrez y trouver là-bas ni plus ni moins que la meilleure baguette de tradition française du Val-de-Marne en 2019, décerné par l’Amicale des boulangers du département.
Le Fournil des Gourmands est connue pour la qualité des ingrédients qu’elle utilise dans ses produits de boulangerie et de pâtisserie. Aidé de ses 7 employés, il fait du pain avec une farine sans aucun additif, un minimum de levure et une longue fermentation.
Au rayon pain, Laurent Mayer a fait le choix de la simplicité : il ne propose que de la tradition pour la baguette. À côté de ça, il a également une gamme de pains bio à base de farine de meule issue des moulins Viron (Les Farines d’Emile).
Concernant les pains spéciaux, il y a le choix : avec des figues, noix… Le pain bucheron, multicroc, vollkornbrot (un pain noir allemand) ou encore un seigle carré noir, clin d’œil à son Alsace natale.
Pour ceux d’entre vous qui êtes allergiques ou intolérants au gluten, vous trouverez aussi votre bonheur. La boulangerie-pâtisserie prépare un pain sans gluten à base d’amidon de maïs. Vous pouvez aussi consulter la liste des allergènes, mise à disposition sur leur site internet.
Enfin, il est bon à savoir que le fait maison s’étend aussi à la gamme de sandwichs ! Elle ne comporte en effet aucun produit industriel et la maison Meyer cuit elle-même son poulet à basse température
Avec une grande variété de produits artisanaux faits maison à partir d’ingrédients de qualité supérieure, cette boulangerie saura satisfaire tous les goûts et toutes les envies. N’hésitez pas à leur rendre visite et à découvrir leurs délicieux produits de boulangerie et de pâtisserie.
Informations pratiques
Horaires
Lundi au vendredi : 7h – 20h30
Samedi : 7h – 19h30
Fermé le dimanche
Adresse
127 Av. du Centenaire, 94100 Saint-Maur-des-Fossés
Téléphone
0149769195
Avec tous ces déplacements, louer une voiture pourrait être avantageux afin de se déplacer avec aisance.
